Gogosele ( Choux ) Umplute cu branza

0
38

Ingrediente : pentru gogosele – 100g faina, 80g unt sau margarina, 3 oua, sare, 100ml apa.
Pentru umplutura :a 100g branza de vaci bine scursa, 100g telemea, 100g smantana, 1 ceapa.

Mod de preparare : Pentru prepararea gogoselelor, apa se fierbe cu untul sau margarina si un varf de cutut de sare. Se ridica de pe foc si se adauga toata faina dintr-odata, amestecand repede sa nu se faca cocoloase. Se lasa sa se racoreasca, apoi se adauga ouale, puse pe rand unul cate unul, amestecand continuu. Din pasta obtinuta se fac gramajoare mici, care se pun cu spritul intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina la distanta unele de altele de circa 2 cm. Se dau la cuptor la foc potrivit. Se lasa sa se coaca bine altfel cad si se turtesc. Dupa ce se racesc li se taie un capac si se umplu cu crema de branza.
Prepararea cremei de branza : Ceapa se taie marunt, branza de vaci se sfarama cu furcilita, branza telemea se rade prin razatoarea fina. Toate acestea se amesteca cu smantana.

Nu sunt eu un bucatar prea iscusit, insa pot spune ca asta mi-a iesit cel mai bine. Am gasit reteta intr-o carte foarte veche, poate chiar dupa vremea bunicii mele, si va pun la dispozitia voastra pentru a invata cate ceva din asta. Va urez pofta buna !

NICIUN COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ