Tort fin de ciocolata – Reteta Online Culinara 2013

0
11

Astazi o sa va scriu o reteta cu un tort de ciocolata, foarte gustos, pe care vi-l recomand cu caldura sa il incercati. Nu am posibilitatea de a va face un video, insa o sa va las reteta scrisa. Va urez pofta buna si daca sunt persoane care doresc sa il incerce astept comentarii aici !

Ingrediente : Pentru aluat : 150g ciocolata amaruie, 150g unt sau margarina, 150g zahar, 1 plic zahar vanilinat, 2 oua , 4 galbenusuri, 150g faina, 15g Cacao, 1 lingurita rasa praf de copt, 4 albusuri

Pentru decor : 4-6 linguri marmelada de coacaze sau afine.

Pentru glazura : 100g ciocolata amaruie, 5 linguri smantana.

Mod de preparare : Pentru aluat se rupe ciocolata in bucati, se topeste pe baie de aburi la o temperatura moderata si se lasa la racit. Se amesteca untul sau margarina cu mixerul la viteza maxima. Se adauga treptat 75 grame zahar, zaharul vanilinat si ciocolata si se amesteca pana cand se obtine un aluat omogen. Se adauga ouale si galbenusurile ( cate un ou la fiecare 1/2 minut ) .

Se amesteca faina cu cacao si prajul de copt si se incorporeaza amestecand usor in amestecul obtinut anterior. Se bat albusurile spuma ( trebuie sa fie foarte bine batute, astfel incat sa ramana urma de cutit ) si se adauga treptat restul de zahar ( 75g). Albusurile se incorporeaza cu grija in aluat. Se pune aluatul intr-o forma pentru copt cu diametrul 26 sau 28 cm, unsa si tapetata cu hartie pentru copt si se baga la cuptor.

Se scoate blatul din forma , se pune pe un grator, se indeparteaza hartia de copt si se lasa la racit. Blatul se taie o data pe orizontala.

Foaia de jos se unge cu jumatate din cantitatea de marmelada si se acopera cu cealalta foaie. Marginea si suprafata tortului se ung cu restul de marmelada. Pentru glazura, se topeste ciocolata, se amesteca cu smantana, se toarna pe tort si se lasa sa se intareasca.

Sugestie : Puteti pregati tortul de ciocolata si cu 1-2 zile inainte de consum. In locul marmeladei de coacaze puteti folosi dulceata de caise.

NICIUN COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ